La cocina

Salmon ahumado con ensalada Dulce

La presentadora Rashel Diaz nos muestra una receta saludable y deliciosa

Ingredientes:
5 lonjas de salmon ahumado
80 gramos de queso crema
20 alcaparras
10 aceitunas en rodajas
5 cucharadas de aceite de oliva
2 cebollinos finamente picados
Sal y piemienta al gusto.

Preparacion:
1. Coloca el salmon en un plato.
2. Por encima, unta el queso crema.
3. Decora con las rodajas de aceitunas.
4. En otro recipiente, agrega todos los ingredientes restantes y mezclalos perfectamente.
5. Pon encima del salmon como sazonador.

Ensalada

Pica una lechuga y revuelvela con 50 gramos de queso feta, 30 gramos de piñones tostados, dos cucharadas de miel de abeja, cuatro cucharadas de aceite de oliva y una cucharada de vinagre de vino de jerez. añade sal al gusto.

La receta de Paulo Quevedo

Pescado en salsa de coco

Para empanizar

1 libra de filete de pescado

1 taza de pan molido o almendras rebanadas

2 huevos vatidos

aceite de oliva

Salsa de coco

1 lata de leche de coco

1/2 tazade azucar

2 cucharaditas de ajo triturado

1 cucharadita de comino en polvo

1 cucharadita de curry en polvo

Preparacion:

1. Mescla todos los ingredientes de la salsa en una olla y cosina a fuego lento durante ocho minutos.

2. Previamente, adoba los filetes y empanizalos pasandolos por el huevo y el pan molido, o las almendra rebanadas.

3. En una sarten a fuego medio, echa un poco de aceite de oliva y frie los filetes.

4.Sirvelos en cada plato y bañalos con la salsa de cocoal gusto.